白酒入口甜好還是不好?

如果是保存多年的高度酒可能發(fā)生變化，濃郁柔順可口，不辣口，但是正常的白酒買(mǎi)來(lái)接著(zhù)喝入口甜的話(huà)考慮是不是有甜味素添加的可能。

高度酒有甜味正常嗎?

白酒中的甜味來(lái)于：明確來(lái)講兩個(gè)方面 一是糧食發(fā)酵過(guò)程中自然產(chǎn)生的甜味。糧食都是含有淀粉、糖類(lèi)等物質(zhì)，發(fā)酵時(shí)候，淀粉、糖類(lèi)被糖化酶作用，水解生成單糖等物質(zhì)的反應，還有其他反應而產(chǎn)生高級醇、多元醇（多元醇都有甜味基團和助甜基團）等帶有甜味的物質(zhì)，這些自然發(fā)酵產(chǎn)生的甜味口感上自然綿甜，口味厚重醇和。 二是人為添加產(chǎn)生的甜味。這種甜是口感上甜但有苦澀，有不舒適感。曾有不法商家在白酒中添加甜蜜素、糖精鈉、紐甜等常見(jiàn)的甜味劑，就是為了掩蔽酒中的苦味。這些不僅可以產(chǎn)生甜味，還可以起到增稠作用（是粘稠體）。

白酒發(fā)甜好不好?

不好。白酒的國家標準，不管哪種香型，都是絕對禁止加甜味素的。白酒發(fā)甜，就意謂著(zhù)酒質(zhì)不醇，甚至人們飲用后會(huì )有危害的。

白酒喝著(zhù)發(fā)甜是不是好酒?

白酒喝著(zhù)發(fā)甜一定是里面添加東西了唄，這還用說(shuō)了？現在很多酒廠(chǎng)里面都添加這種東西，好像叫甜蜜素。你可以上網(wǎng)上去搜搜。喝起來(lái)辣的白酒才是真正的糧食酒。

白酒喝著(zhù)發(fā)甜是不是好酒?

白酒出現甜味是好酒。 釀造的白酒出現甜味是發(fā)酵溫度控制的比較合理，環(huán)境衛生、設備衛生比較到位才能出現。 這個(gè)甜味成分是多元醇含量高，酒水才甜的。

白酒喝著(zhù)發(fā)甜是不是好酒?

白酒出現甜味是好酒。釀造的白酒出現甜味是發(fā)酵溫度控制的比較合理，環(huán)境衛生、設備衛生比較到位才能出現。這個(gè)甜味成分是多元醇含量高，酒水才甜的。

我喝白酒感覺(jué)是甜的，喝高度白酒尤其是五糧液，像蜜糖一樣甜，不知為什么?

酒精有一定的甜度，在10左右的時(shí)候感覺(jué)特別明顯。酒度越高，甜味被酒精的灼燒感與辛辣感掩蓋。估計你的甜味味覺(jué)較靈敏。但應該說(shuō)也不會(huì )靈敏到那種程度吧，呵呵。有這種天賦是好的，可以適當利用利用。。